바질 키우기 - 홈메이드
안녕하세요 매맥스입니다.
오늘은 집에서 바질을 키우는 방법과 그 바질을 통해 맛있는 바질페스토를 만드는 레시피를 알려드리려고 합니다.
바질은 향이 강하고 요리에 다양하게 활용할 수 있어 많은 사람들이 좋아하는 허브인데요,
직접 키운 신선한 바질로 바질페스토를 만든다면 더욱 더 특별하지 않을까요?
자, 그럼 바질 씨앗키우기 부터 시작해보겠습니다 !
1. 바질 씨앗 심기
바질 씨앗 선택
- 신선하고 질 좋은 씨앗을 정원 가게나 쿠팡, 네이버 등을 통해 구매해주세요
바질 심는 방법
- 준비물은 씨앗, 상토, 작은 화분 또는 발아 트레이 입니다.
- 먼저 상토를 화분에 채우고, 씨앗을 흙 속에 약 0.5cm 정도 문은 후 가볍게 눌러주세요
- 이후 흙이 충분히 촉촉해질 때 까지 물오 적셔주세요
2. 바질 관리하기
물주기
- 바질은 토양이 촉촉하게 유지되어야 하는 허브지만, 과한 습기는 피애야 합니다.
- 상단 토양이 마르기 시작할 때 물을 주세요
햇빛과 위치
- 바질은 물도 많이 필요하지만 햇빛도 많이 필요로 한답니다.- 하루에 최소 6시간 이상의 직사광선을 볼 수 있는 곳에 설치해주세요
3. 바질 수확하기
수확시기
- 바질의 수확은 잎이 충분히 자라고 줄기가 단단해졌다면 수확이 가능합니다.
- 일반적으로는 씨앗 상태로 심은지 약 50~60일 후에 수확이 가능합니다.
수확방법
- 바질의 외부 잎을 먼저 수확해주세요 이렇게 하면 바질이 더 많은 잎을 자라게 유도할 수 있습니다.
4. 바질 페스토 만들기
1) 먼저 위에서 수확한 바질 잎 2컵, 파르메산 치즈 1/2컵, 소금, 후추, 피넛 1/4컵, 다진 마늘 4쪽, 올리브 오일 1/2컵을 준비해주세요
2) 위에 모든 재료를 믹서기에 넣어서 곱게 갈아주세요
3) 간을 보고 필요하면 올리브 오일을 조금 더 추하하면서 간과 질감을 맞출 수 있습니다.
집에서 바질을 키우고, 그 바질로 맛있는 요리를 해보는 건 너무 보람찬 활동입니다.
또한 직접 키운 바질 페스토로 요리를 한다면 그 맛과 만족도는 더 높아질 것으로
여러분들도 위의 가이드를 참고해 바질을 한번 키워 보시죠 :)
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